コバ田類の最高に旨い鮨 大阪北新地 鮨おおはた
みなさん、ご無沙汰しております。
コバ田類です。
コバ田類の最高に旨い鮨
久しぶりの投稿は
大阪 北新地の 一流の鮨屋さん
鮨 おおはた
さんです！
早川光先生の番組にも登場した名店です。
たゆたゆ があるビルの２階です。
店構えから凛としています。
改装したばかりで清潔感あるすっきりとした内装です。
カウンター７席のみ。
改装費用に８桁かかったのだとか。
天井や壁など随所にこだわりがあります。
さて料理
カワハギの刺身 肝を添えて
とても美味しい しかも量が多い
抜群です。
クエの煮付け
びっくりするくらいの量、もちろん美味しい
通常のお鮨屋さんの３倍くらいでしょうか。
大将曰く、ちょびちょび食ったって記憶に残らないでしょう？
大将！男前！！
絶品 〆さば
隣の親父さん曰く 今日イチ！とのこと。納得です。
カマトロ 大間
言わずもがな。この艶、色気、は裏切りません。
雲丹
大将の名言
雲丹なんて買って乗せるだけなんだから儲けちゃダメなんですよ。
コハダや〆さばなんかで、仕事したもので儲けなきゃ。
大将、惚れてまう！！！
巻物 美味しい
カマトロ 切ったところ
お肉かと思うほど
大将
一見強面でとっつきにくそうですが、ええ人です。
思いの外よく話します。
とってもいいお店です。
シャリは２種類。
シャリ２種類なんて意外だなと正直思ったので、聞いてみました。
大将曰く
シャリを一種類でと考え抜いた先に２種類のシャリに行き着いた。
すぐに２・３種類に行くような考えではダメだ。
しかし、どうしてもネタによってシャリを変えたほうがいい鮨を握ることができる。
そう思い現在のシャリになったんだそう。
もちろん今も試行錯誤しているとのこと。
鮨文化も進化しています。
それにしても
美味しいお鮨というのは、艶っぽくて色気がありますね。
艶やかな
女体の色気
カマのトロ コバ田類
今回のお支払い ２万円 （ほろ酔い、中とろ、鉄火巻きお代わり）
鮨 おおはた
TEL：06-6348-8877
営業時間：18：00～23：00
定休日：水曜
